Genuss aus der Region: Heimisches Wildbret steht jetzt hoch im Kurs Waldfleisch-App bringt Anbieter und Verbraucher zusammen
Herbst und Winter, das ist die Zeit der Hauptjagdsaison: das Fleisch von Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase, Wildente oder Fasan kommt jetzt aus heimischer Wildbahn frisch auf den Tisch. Erster Ansprechpartner für Wildfleisch aus den heimischen Revieren ist die Jägerschaft: „Wildbret kauft man am besten direkt bim Jäger vor Ort“, so Thomas Ehbrecht, Vorsitzender der Jägerschaft […]